Château du Cros liegt in Loupiac und ist für viele ein bekannter Name für einen feingewobenen und sehr guten Sauternes-ähnlichen Süsswein. Hier stellen wir Ihnen diesen und zwei weitere Weine aus der Hand Catherine Boyers vor: den saftig-fruchtigen und trockenen weissen Bordeaux und den aromatisch-würzigen Rotwein.
Château du Cros
Château du Cros ist ein richtiger Familienbetrieb. Catherine hat hier 2004 die Führung übernommen. Ihr Vater Michel Boyer ist inzwischen à la retraite, doch für Besucher immer gern da. Er wird stets begleitet von seinen beiden Hunden. Diese sind übrigens auch Gradmesser für die Intensität seiner Eloquenz: bei ruhiger Schilderung liegen sie mit geschlossenen Augen zu seinen Füssen, bei energischer Stellungnahme blicken sie ihn aufmerksam an – und wenn Michel schweigt, fixieren sie ihn erwartungsvoll. Catherine lächelt dann jeweils und führt behutsam aber bestimmt zurück zu den du Cros-Gewächsen.
Sie hauchte der Domaine eine neue Dynamik ein. Es ist ihr Verdienst, dass die Weine von Château du Cros heute international erfolgreich sind. Besucher sind auf dem Château immer willkommen. Im Rahmen des Oenotourismus bietet Catherine Degustationen und Verkostungsmöglichkeiten an.
Château du Cros Sauvignon 2019
AC Bordeaux
Dieser trockene, frisch-fruchtige Wein wird aus Sauvignon blanc (90%) und Sauvignon Gris komponiert. Die Trauben wachsen auf Kalkfelsen. Diese verhelfen den beiden Weissweintrauben zu ihrer sortentypischen Ausdruckskraft. Das Spezielle bei der Bereitung dieses Weines ist die macération pélliculaire. Die unverletzten Trauben bleiben einige Stunden an einem kühlen Ort liegen, wobei zusätzliche Aromastoffe aus den Traubenhäuten und dem Fruchtfleisch gelöst werden. Nach der Kaltvergärung (16 - 18°C) erfolgt der Ausbau im Stahltank, also ganz ohne Holz, um die saftige Frucht zu bevorzugen. Das Resultat ist ein wunderbarer Weisswein: aromatisch (Grapefruit und Zitrusfrüchte), rassig, trocken und mit gut passender Länge.
Essensempfehlung: Ideal erfrischender Aperitif, er passt zu gut gewürzten Speisen (asiatisch, indisch, Speisen mit viel Knoblauch), zu Fisch wie auch zu mildem Käse.
13° Vol 10-12°C – 2022/23
Beschrieb Les Portraits du Vin
Dieser feine, tänzerische Wein hat etwas sehr Entschiedenes. Man könnte es auch so sagen: Aus dem Feinen zieht er Kraft. Er gleicht einer Blume und flösst einem unbekümmert charmant Mut zum eigenen Erblühen ein.
Erhältlich in der 75 cl und in der 37,5 cl Flasche
Château du Cros Loupiac 2015
AC Loupiac
Dieser Wein wird gekeltert aus den weissen Rebsorten Sémillon (90%) und je 5% Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris. Auch
dieser Wein wird nach einem besonderen Produktionsverfahren erzeugt: Herbstliche Morgennebel begünstigen auf den hochreifen Traubenbeeren die Edelfäule (Botrytis cinerea). Während dieses Prozesses wird den Beeren Wasser entzogen, wodurch es zu einer Konzentration von Zucker und Extraktstoffen kommt. So entsteht der Botrytis-Ton, der den Weinen ihre Aromenfülle vermittelt. In aufwendiger Handarbeit bei der Lese werden in mehreren Durchgängen nur die reifsten und von der Edelfäule befallenen Beeren einzeln geerntet. Dies und ein bewusst niedriger Hektarertrag sind Grund für den etwas höheren Preis.
Essensempfehlung: Ein spezieller Aperitif zu Knabbereien, er harmoniert mit säurebetonten Speisen und begleitet sehr gut Desserts wie Kuchen (z.B. Schokoladentorte) oder Käse.
13.5° Vol 10-12°C – 2026 (75cl) /25 (37.5cl)
Beschrieb Les Portraits du Vin:
Dieser Wein ist seinem Charakter nach ein Jongleur – verspielt und fröhlich. Und in eine solch heitere Stimmung versetzt er den, der ihn geniesst. Das kann so weit gehen, dass man geradezu eine Einladung verspürt, sich auf etwas Unvorhergesehenes einzulassen.
Erhältlich in der 75 cl und in der 37,5 cl Flasche
Château du Cros rouge 2015
AOP Cadillac Côtes de Bordeaux
Der Château du Cros Rouge aus 85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon ist der talentierten Catherine in den Jahrgängen 2015 und 2018 hervorragend gelungen. Die Weine sind tiefdunkel, mit saftig-duftigem Bouquet (rote Beeren), am Gaumen würzig, fein und delikat mit einem zarten Lakritze-Ton. Das ist ein köstlicher roter Bordeaux, den Sie jeden Tag wie auch bei festlichen Gelegenheiten sehr gut servieren können.
13.5° Vol 16-17°C – 2025
Erhältlich in der 75 cl und in der 37,5 cl Flasche
