2016 Chianti Colli Senesi

Dieser Wein wird aus den typischen Chianti- Rebsorten Sangiovese(90%), Merlot (5%), Canaiolo, Mammolo und Colorino (zusammen 5%) gewonnen. Er reift zunächst 1 Jahr in grossen Eichenfudern von 2000 bis 4000 Litern und anschliessend 8 Monate in der Flasche. Intensive rubinrote Farbe, frisch in der Nase, mit Noten von Kirsche, Kräutern, Minze und Veilchen. Im Mund hat er eine „saftige“ Säure, ist leicht, frisch, mit fast unmerklichen Tanninen und guter Länge im Abgang Er ist quasi für jede Mahlzeit und für jede Jahreszeit geeignet, er begleitet problemlos eine schmackhafte Pasta, Grilladen, Pouletbrüstchen mit Zucchini, Auberginen, Oliven und Tomaten, Panzanella (toskanischer Brotsalat), gut gekült auch als Aperirif oder zu Fisch.