R74 – Rum aged 40 %

Ein dreijähriger Rum aus Zuckerrohrmelasse, destilliert im Doppelbrandverfahren in kleinen Kupferbrennblasen und gelagert in Barriquefässern welche zuvor für die Alterung des Gravensteiner Apfelbrandes Caldiff mit Soleramethode, verwendet wurden. Rauchig – fruchtige Noten streicheln der Nase, gleich darauf folgen die würzigen Noten von Sternanis und Zimt. Eine fruchtige Apfelnote ist stark vertreten. Leicht elegante Noten der Bittermandel im Abgang. Sehr präsent sind die Holznoten, welche in einer Harmonie mit den anderen Düften verwoben sind, ohne dabei zu dominieren sondern vielmehr die Entfaltung der anderen Aromen unterstützen. Im Gaumen erscheint er lieblich, mit zahlreichen eleganten Vanillenoten, welche aber dezent im Hintergrund bleiben. Reich an typischen Malznoten der Melasse. Im Nachgeschmack finden wir fruchtige Noten von Pflaumen, Rosinen und Datteln. Rum R74 aged ist vielschichtig und ausgeglichen zugleich.