2020 Daumas Gassac rouge

Hervorragender Jahrgang, aus 80 % Cabernet-Sauvignon und zehn weiteren Rebsorten komponiert. Lange Maischegärung, Ausbau 12 – 15 Mt. in der Bordelaiser Barrique (1-7 jährig). Keine Filtrierung. Tiefe, dichte Farbe; reife Traubenfrucht (Brombeer, Heidelbeer, Lakritze, Provence-Kräuter); tiefgründig und kraftvoll, mit viel Eleganz und Frische, sanftes Tannin-Gerüst.

Essensempfehlung: Zu Wild, Lammgigot, Rind, Ente, Pilzgerichten, Schaf- und Ziegenkäse, kräftigem, gereiftem Kuhmilchkäse. Dekantieren empfehlenswert (2–3 h).